اسير الروح
&مؤســـــس المــوقـــــــــــع&
الجنس : 
عدد المساهمات : 543
نقاط : 12596
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 05/02/2011
العمر : 31
الموقع : العراق/ بغداد
 |  موضوع: طريقة عمل الزلابية العراقية الإثنين 29 أغسطس 2011, 6:42 pm | |
| الطريقة الاولى
[center]
المقادير:
2 كوب طحين
2 كوب ماء
1 ملعقة
طعام خميرة+ 1 ملعقة طعام سكر+ 1/2 كوب ماء دافيء
رشة ملح
للطحين
زيت غزير للقلي
شيرة(قطر )
الطريقة:
1- تعد الخميرة بخلطها مع
السكر والماء الدافيء
2- تخلط مع الطحين جيداً ويضاف
الماء وتخلط جيداً حتى لا تتكتل
3- تترك
لمدة 2 ساعة في مكان دافيء
4- توضع الزيت على النار ويجب
أن يكون حامياً
5- تخلط المزيج وبواسطة قمع
التزيين والتي على
شكل إبرة توضع المزيج في كيس
وتصنع في الزيت أشكال دائرية مربوطة
6- تقلى في
الزيت ويخرج منه وتوضع في الشيرة
لمدة عدة
دقائق الى أن تتشرب بالشيرة وثم توضع في مصفاة
ملاحظات:
1- اذا
كان الزيت ليس غزيراً ولاحامياً لاتتكون أشكال
الزلابية
بالشكل المضبوط وإنما تخرج بشكل مستوي
2- اذا كان
المزيج سائل جداً أي تركت مدة طويلة لاتتكون
الاشكال
يمكن اضافة ملعقتين من النشاَ وتترك لمدة عشر دقائق
3- عدم
استعمال الشوكة التي تستخرج منها الزلابية
من الزيت
أو التي تقلب بها في اخراج الزلابية من الشيرة لكي لاتحترق في الزيت
مجربة
وعلى ضمانتي
والف عافية
| |
|
الرئيسية
